蜜雪冰城新动作，洞察2025年茶饮行业新风向

茶饮行业一直是个竞争激烈、变化快速的领域。与行业内的其他头部品牌相比，蜜雪冰城2025年的表现突出。最新招股书数据显示，截至2024年9月末，蜜雪冰城全球门店数已突破4.5万家大关，超越了同一时期星巴克的全球门店总数4.02万家，一举成为全球现制饮品规模第一的品牌。这前9个月，蜜雪冰城在全球11个国家开设了门店，净增门店7737家，平均每天净增约28.7家。在整体市场规模增长趋缓、从增量扩容转向存量竞争的背景下脱颖而出。

门店数量持续跃升的同时，蜜雪冰城加盟商明显增加，数据显示19,780名加盟商中，多店占比42%，闭店率1.6%，加盟商留存率远高于同期现制饮品行业的平均水平。

这也得益于“与加盟商利益与共”的制度设计。

首先降低加盟商的初始投资和加盟费用来减轻其经济负担，比如对加盟商同时免收物流费、空间设计费和宣传物料费；

其次是行业内普遍实行的一些赋能，在选址、店型、操作和营销方面的标准化管理，并对加盟商提供系统的经营培训，包括人员招募、人事制度以及门店经营课程，并派遣经营顾问进行实地辅导，标准化在连锁扩张上一直是老生常谈，特别是连锁数量大的品牌，借助数字化力量进行标准化管理，如万店掌智能巡店，包括视频、远程、点检、现场以及AI识别等巡店方式，实现了对门店的全方位监控。督导可以利用这些方式随时随地进行远程视频巡店，及时发现问题并进行整改。此外，通过智能推送待办事项，追踪店务效率，生成分级数据报表，帮助管理层清晰了解门店运营状况，提升门店的运营效率的同时，确保品牌形象和服务质量的统一性；

最后借着强大的端到端供应链体系，覆盖采购、生产、物流、研发及品质控制等关键环节，通过集中采购降低原料成本，在核心食材自产、仓储物流自建的优势下，稳定输送至门店。

另一个经营策略，是蜜雪冰城始终坚守下沉市场。

旗下刚崭露头脚的品牌幸运咖就是“农村包围城市”的一个成功案例，创立于2017年，主打平价现磨咖啡，低价但不低质，在2022年至2024年间，连续获得意大利国际咖啡品鉴协会（IIAC）铂金奖1次、金奖21次，门店数已超3000家。

招股书数据显示，蜜雪冰城在中国内地市场，来自三线及以下城市的门店占比达到57.2%。而蜜雪冰城所定义的下沉市场，并不仅限于传统的3-6线城市，而是更加深入地拓展到县城和乡镇。截至2024年9月，蜜雪冰城门店网络已经覆盖4900个乡镇，较一年前增加了1800个。新增的超过9000家门店中，有相当一部分来自新进入的乡镇市场。

打造的两个品牌，在这一策略上都得到了显著成效。

新的一年，蜜雪冰城也开始积蓄品牌实力，赋能雪王IP。

在市场频繁异业IP联名的时候，雪王IP自2018年诞生以来，已经成为蜜雪冰城的品牌终身代言人，并在动漫圈积累了较高的人气。2023年推出的动画片《雪王驾到》在B站获得了1678.9万次的播放量和9.9分的高评分。2024年12月21日，雪王的第二部动画《雪王之奇幻沙洲》也正式上线，进一步扩大了雪王IP的影响力。近日，蜜雪冰城也宣布成立一家全新的文化公司——雪王爱动漫，主要负责“雪王”IP的内容运营、知识产权保护以及商业化发展，算是持续深耕的一个信号。

尽管蜜雪冰城已经取得了显著的成绩，但面对未来，茶饮行业还有更多机会，无论是提升产品质量和服务水平，保持品牌的新鲜感和竞争力，还是加强在国际市场的布局和拓展，进一步提升其全球影响力。

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