赵一鸣、来优品、零食很忙、好想来等，零食集合店爆火背后

来源：万店掌

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日期：2023-10-19

除了奶茶、咖啡、果茶等茶饮行业发展迅速，零食消费已不知不觉成了普通消费者的日常。据《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示，近7年来中国休闲零食市场每年的复合增长率维持在11%以上，预计2022年将突破1.5万亿元。

随之崛起的零食集合店，也如雨后春笋般迅速蔓延至全国各地。零食集合店有多火？今年以来，赵一鸣零食、来优品、零食很忙、糖巢零食、零食优选、爱零食等各种品牌的零食折扣店，在低线城市遍地开花。

一个常住人口只有60多万的小县城中，就已经开了十几家品牌零食折扣店，包括来优品、好想来等。还有赵一鸣、零食很忙等零食折扣店品牌，在价格已经低于其他商超的情况下还常常推出全场6折-8折的活动。

零食销售渠道正在经历着一场变革。而在这场变革中，零食零食集合店之所以能够迅速崛起并占领市场份额，除了其价格低、sku数量多以外，大多零食集合店还通过数字化和供应链建设，实现了对市场动态和消费者喜好的及时感知和反馈，能够快速上新和下架产品，保持商品的新鲜度和对消费者的吸引力。

然而，零食集合店和零食量贩店爆火的背后，也不禁引发许多人的担忧，零食赛道这股风还能刮多久？

一方面，随着越来越多的品牌和加盟商涌入零食集合店赛道，同质化竞争和恶性价格战不可避免。而且由于加盟模式的缺陷，加盟商之间的管理和监督难以有效实施，导致品牌形象和服务质量难以保证。

另一方面，零食集合店品牌们或在各个三线、四线城市疯狂开店，或通过收购合并的方式，加速拓店，只为早日实现万店目标，并以此形成竞争优势。例如，万辰集团先后完成对好想来、来优品、吖滴吖滴、陆小馋、老婆大人5家零食品牌的收购，旗下拥有的量贩零售门店将突破3800家；零食很忙通过拓展下沉市场，门店数量已突破4000家。

一边是加速开店的步伐，一边是加盟管控的难题，门店数在1000家以上的零食集合店，包括零食很忙、好想来、赵一鸣零食、零食有鸣、零食优选等在内的多个品牌都选择了通过万店掌的数字化工具加强对加盟商的管控，确保加盟商执行标准的统一。比如，通过万店掌远程巡店系统，随时随地巡店检查，一旦发现加盟店门店卫生、商品陈列、员工服务等各类细节不符合总部要求，立即下发整改任务，督促整改完成，高效管理加盟商，实现品牌强管控；通过OA开店流程模块，加速标准化门店复制，缩短筹建周期等等。