量贩零食疯狂开店，零食很忙、赵一鸣零食靠什么吸引消费者？

“量贩模式”下的零食店，你感受到了吗？

据艾媒咨询《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示，从2012年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从5300亿元增长至11654亿元，预计2027年达到12378亿元。线上流量持续见顶，线下客流量放缓，且居民的消费意愿也在下降，这也为高性价比的量贩零食店，带来新机遇。

作为万亿赛道，量贩零食店在消费者和资本两个维度上，已经受到越来越多的青睐。

区域龙头渐显 逐步辐射全国

当前零食玩家主要集中湖南省，四川、江西、江苏、浙江等地，并逐步形成行业区域龙头。

湖南长沙起家的零食很忙，这几年开店数量基本保持着指数级增长，以长沙为起点扩张，辐射式地向周边城市蔓延；全国门店总数已突破3000家；

走亲民路线的赵一鸣零食，起于江西宜春，，并在2020年全面放开加盟，扩张速度也是呈指数级增长，门店总数也已突破1000家；

万辰生物22年进入量贩零食赛道，旗下好想来、来优品、陆小馋、零食工坊、吖滴吖滴五大品牌，带动了公司收入高速增长；

浙江省的老婆大人，四川重庆的零食有鸣，各区域均跑出龙头，在优势区域内不断加密的同时加快跑马圈地，快速向全国其他空白省市布局。

更有良品铺子、家家悦、盼盼等零食跨界玩家，借助原有禀赋支持及能力迁移，加速追赶。

在这些量贩零食店的经营逻辑里，比起在20％的中高端市场与大品牌贴身肉搏，不如去满足80%的大众消费群体的零食刚需。这也使得部分本属于商超、便利店、电商的零食份额被抢走，加上资本入局，竞争白热化。

2021年至今，零食很忙、零食有鸣、爱零食、邻食魔珐等品牌顺利拿到投资。今年2月，“赵一鸣零食”完成由黑蚁资本领投的1.5亿A轮融资，良品铺子还跟投了这笔融资。

低价走量 核心拼商品和运营

量贩零食店的低价=低成本+低毛利。低成本来自业态本身较高的运营效率、更低的交易成本，从而实现更低的拿货成本。

无“苛捐杂税”：相比商超，量贩零食店无“进场费”，“堆头费”，“广告费”一些额外收费，且它和生产厂商或大经销商合作，靠走量降低进价。“赵一鸣零食”的门店网络，就是从以前的几级经销商锐减到“品牌-仓-门店”三级。让它能用更轻的资产保持扩张速度。

不压供应商账期：量贩零食店一般与厂商结算时采用货到付款方式，一定程度上保证供应商资金的高周转；而商超，便利店等渠道应付账款周转天数往往达60天以上，账期短，供应商也愿意给出更优的拿货价格。

数字化管理提升小效率：远程下单、直播促销、智能化门店等智能化经营方式，以及利用大数据加强顾客关系管理、精准营销，已经广泛应用在零食店。比如万店掌智能巡店系统，借助AI人工智能，不仅能自动识别示警零食货架是否整齐铺满，还能防范飞单出现及规范员工服务行为。

客观的说，在量贩零食品牌创始人中，几乎都是零售老兵，有相当丰富的从业经验。

零食很忙创始人晏周曾干过7年房地产，曾是乐尔乐连锁特价批发超市的加盟商；赵一鸣零食创始人赵定最早卖炒货起家，2015年开始开零食店；零食有鸣创始人李澍雨开了十多年线下连锁品牌店；邻食魔珐创始人冯辉做IT出身，后来在永辉超市负责信息化，具备零售和数字化中台建设能力。可以看到，除了冯辉的技术背景，其余创始人普遍为“开店”出身。

但量贩零食是一个有想象力的赛道。

就拿中美2019年的零食人均来看，美国仍然是我们的4倍，空间是巨大的。而日韩新加坡等成熟品牌，像“超级便宜殿堂”唐吉坷德已经连续27年盈利，基本是这个行业的风向标。

赛道会进行分化，高低线、东西部市场都不一样，所以这个赛道机会始终存在，保持长期的成长性，必须做好一件事，就是持续创造顾客。