便利店升级转型，开始瞄上生鲜品

近几年，突然冒出了许多不同品牌的社区生鲜超市，店面标识一般是绿色黄色等贴近健康生活的色调，显得尤为亲和。不仅如此，便利店也开始瞄上了生鲜，相比传统便利店，好邻居品牌门店围绕“便利+生鲜”模式对旗下店进行生鲜经营门店改造，而作为三大日资便利店品牌之一的罗森也在今年宣布进军社区生鲜便利零售事业。为什么如此多的便利店都开始涉足生鲜品？

消费者结构的变化

目前，许多大城市中，家庭结构呈年轻化，小型化趋势，这成为了许多商家捕捉的商机。许多新一代的消费理念和实际需求更偏向干净、方便及小巧，同时对食材的来源，安全及品质也有了更高的要求，相比往常的菜市场，能够保质保量，来源透明是更好的选择，且比起去大超市排长队，小型的便利店生鲜更节约时间。

天然的引流工具

便利店的生鲜化，同时也是对自身的品类拓展。生鲜品是天然的引流工具，同时也是盈利商品，在便利店日渐综合的趋势下，生鲜品自然是不错的选择。

尽管便利店比起其他生鲜超市拥有者成熟的供应链能力及门店优势，但在实际运营中还是会出现品种数量少，竞争大，成本难控制等等不可避免地问题，只能在以后的道路中慢慢探索。